بيكنج صوديوم. بيكربونات الصوديوم أو البايكنغ صودا. يتفاعل هذان المكونان لتكوين فقاعات من غاز ثاني أكسيد.
بيكربونات الصوديوم هي مسحوق بلوري أبيض اللون وهي مسحوق كيميائي بدرجة قاعدية، ويتم تنشيط بيكربونات الصوديوم عندما تندمج مع السوائل أو المكونات الحمضية. يتفاعل هذان المكونان لتكوين فقاعات من غاز ثاني أكسيد. ويتكون الجزيء الواحد منها من ثلاث ذرات.