طريقة توليع الفحم. قد يترك سائل إشعال الفحم طعمًا في عمليات الشواء يتربت عليه إفساد مذاق الطعام المأمول، كما قد تترسب منه مواد كيميائية ضارة بصحتك. استخدمَ الإنسانُ النارَ منذ العصورِ القديمة، كوسيلةٍ للحصولِ على الدفء في الأيّامِ الباردة، وعلى النور في الظلام، كما استخدمَ لطهيِ الطعام، وتوفيرِ.
استخدام أوراق الشجر الجافة وأعواد الخشب. الفحم هو شرارة الحياة في عالم الشيشة. تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين درجة مئوية، ودهن اللحم البقري بكمية قليلة من الزيت، ثمَّ تتبيله بالفلفل والملح وفركه بأوراق الزعتر.
