عجينة الفطائر القطنية. يتم عمل حفرة صغيرة في نصف الدقيق ويتم وضع الخميرة في هذه الحفرة ويتم وضع السكر فوقها والخميرة مع ربع كوب من المياه الدافئ. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
من الفلفل الأسود ورشة قهوة سريعة التحضير وندهن بهذا المزيج وجه الفطائر; احضري وعاء كبير، ثم قومي بنخل الدقيق جيداً لدخول الهواء به، ولازالة الشوائب العالقة به، ثم انخلي البيكنج باودر، ثم ضيفي إليهم الملح، ثم قلبي المكونات. طريقة تحضير عجينة الفطائر اليابانية.