طريقة المقلوبة باللحم. إخراج اللحم من المرق، وتصفيته. طريقة مميزة لعمل مقلوبة الباذنجان باللحم في المنزل بكل سهولة.
إضافة مرق اللحم إلى القدر. اقلي الباذنجان في زيت غزير وساخن ثم ارفعيه من الزيت على ورق. قم بغسل الباذنجان جيدًا وتقطيعه إلى شرائح، قم برشه بالملح وتركه لمدة 15 دقيقة.