تفريز الطماطم. إغسلي الطماطم جيداً ثمّ صفّيها من الماء وجفّفيها جيداً. تفريز البندوره مقشره ومقطعه أو مطحونه على الخلاط.
هناك عدة طرق لحفظ الطماطم في الفريزر الاولى عن طريق عملها صلصة وتعبئتها فى اكياس تخزين و توضع في الفريزر لحين الاستخدام و الأخرى عن طريق غسل حبات طماطم وتقطع إلى قطع صغيرة ثم وضعها في اكياس تخزين ثم فى الفريزر. الطماطم فاكهة من أشهر و أكثر الفواكه إستخدامًا في مختلف مطاعم العالم و المنازل , تؤكل في أشكال كثيرة , تؤكل كما هى او تؤكل في أطباق السلطة او تؤكل في الأطباق المطبوخة , سواء كانت بشكلها او مضروبة بالخلاط او مجففة و , أيضًا. تفريز البندوره مقشره ومقطعه أو مطحونه على الخلاط.