طريقة الروبيان المقلي. الخلطة السرية للروبيان المقلي المقرمش. تقطع حبة المانجو إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء ويضاف لها عصير الليمون وبشر الليمون والبصل الأخضر المفروم.
الطريقة يقشر الربيان ثم يغسل ويصفى من الماء. نضع في الخلاط الكهربائي كلاً من مكونات التتبيلة أي الفلفل الحار وعصير الليمون والثوم والبهارات ونشغل الخلاط حتى تمتزج المكونات جيداً. يغسل الروبيان المقشر جيداً ويجفف لتجهيزه للقلي.