طريقة عمل صوص الجبنة. نضع زيت فى إناء على النار ونضيف عليه زبدة وبعد تسخينهم نرفعهم من النار ونضيف الدقيق ونقلب جيدا ليندمج مع الدهن وبعدها نعيد الإناء مرة ثانية إلى النار متوسطة لمدة. إضافة رشة من الخردل الجاف أو (البودرة) إلى الصلصات التي تحتوي على الجبن يعطي ويضيف نكهة مميزة للصلصة.
وضع الجبنة في طبق عميق، وتفتيتها إلى أن تصبح ناعمة جدًا باستعمال الشوكة، إضافة بقية المكونات، ومواصلة التقليب بالشوكة حتى الحصول على صلصة متجانسة تظهر فيها بعض القطع الصغيرة من الجبنة. تقطيع جبن كريم في وعاء خلط ثمّ إضافة المايونيز والقشطة الحامضة مع الملح والفلفل الأسود. إضافة بقية المكونات، ومواصلة التقليب بالشوكة حتى الحصول على صلصة مُتجانسة تظهر فيها بعض القطع الصغيرة من الجبنة (في حال.