عجينة الفلافل

حمص منقوع ليله كاملة ومفروم ناعم • كزبرة • بصلة كبيرة • ثوم او راس كامل • ملح حسب الرغبة • كمون • سبع بهارات • بقسماط.

سر عجينة الفلافل متماسكة عند قليها في الزيت بمكون أساسي دائما ما تغفله عند تحضير الفلافل، حيث أن الفلافل تعد من أكثر أنواع المأكولات الشعبية التي يتناولها الكبار والصغار في الصباح عند الإفطار وانتشرت في كل الدول. ضعي الحمص والبصل والثوم والكرفس والملح والكاري والكمون في محضر الطعام، واهرسي الخليط ناعمًا. استمر في الخلط حتى تتكون عجينة طرية.

إ قلي الفلافل بالزيت الحار الغزير حتى يتحمر ثم صفيه على ورق المطبخ.

قدميه إلى جانب سلطة الطحينة. قدمي أقراص الفلافل على طريقة المطبخ الفلسطيني، وتعلمي طريقة عمل الأقراص المتساوية الحجم والمقلية بالزيت الغزير بطعمها الشهي والمميز شاهدي: الفلافل من أشهى المأكولات المعروفة في جميع البلاد العربية وغالباً ما نشتريها جاهزة إلا أنكم في هذه الوصفة ستجدون طريقة تحضير عجينة الفلافل الناجحة في البيت وبمكونات هي الحمص والفول المجروش والتوابل وبعد أن تقلى.

ان كنت تتبعين رجيم جربي هذه الوصفة الان.

ضعي الخليط في وعاء كبير، ثم أضيفي البيضة وبيكربونات الصودا، وقلبي. إن طُرق إعداد عجينة الفلافل متنوعة وعديدة وتمتز جميع الطُرق على اختلافها بالسهولةِ وعدم اختلاف الطعم الشهي، ومن الجدير بالذكر أن وجبة الفلافل زهيدة الثمن وتناسب الجميع، ونذكر هنا أشهر. طريقة عمل عجينة الفلافل المصرية بالفول المدشوش:

ضعي المقلاة على نارمتوسطة ليسخن الزيت جيدا.

كوبان ونصف من الفول المجروش. سر بهارات وتوابل عجينه الفلافل وسر قرمشتهاالمكوناتكيلو حمص منقوع\كيلو فول مقشور منقوعضمه. نقوم بإحضار الكبة ونضع فيها الفول المدشوش المنقوع والحمص والخضرة والبصل.

خمس ملاعقٍ كبيرةٍ من بذور.

بعد تجهيز خلطة الفلافل على أكمل وجه بجميع مكوناتها ويُلاحظ تفتت الخلطة في الزيت فنشعر بالإحباط، ولكن لا تقلقي. أربعة أكوابٍ أو ما يعادل لتراً من الماء البارد. هل تودين تحضير كيكة الفلافل بدقيق الحمص؟ يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة عمل كيكة الفلافل بالفرن بمكونات متوفرة في منزلك.